Şefimiz Beste Bağlayan, eğitimini Eskişehir Anadolu Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Heykel Bölümünde tamamladıktan sonra; mutfağa duyduğu sınırsız ilgi ve merakı, kariyer hikayesine dönüştürmeye karar vermiş. Mutfak Sanatları Akademisi'ndeki eğitim döneminin ardından birçok restoranda ve otelde  yalın ve yenilikçi bakış açısıyla menüler geliştiriyor.